Metodi ta 'Trasport għal Prodotti tal-Laħam

1. Trasport tal-katina kiesħa:

Trasport imkessaħ: Adattat għal laħam frisk, bħal ċanga friska, majjal, jew tiġieġ. Il-laħam jeħtieġ li jinżamm fil-firxa tat-temperatura ta '0 ° C sa 4 ° C matul it-trasport biex jiġi evitat it-tkabbir tal-batterja u jżomm il-freskezza.
Trasport iffriżat: Adattat għal laħmijiet li jeħtieġu ħażna fit-tul jew trasport fuq distanza twila, bħal ċanga ffriżata, majjal, jew ħut. Normalment, il-laħam jeħtieġ li jinġarr u jinħażen f'temperaturi ta '18 ° C jew inqas biex jiġi żgurat is-sigurtà tal-ikel u jipprevjeni t-taħsir.

2. Ippakkjar bil-vakwu:

L-imballaġġ bil-vakwu jista 'jestendi b'mod sinifikanti l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti tal-laħam, inaqqas il-kuntatt bejn l-ossiġnu fl-arja u l-laħam, u jnaqqas iċ-ċans ta' tkabbir tal-batterja. Laħam ippakkjat bil-vakwu spiss ikun imqabbad ma 'trasport b'katina kiesħa biex jiżgura aktar is-sigurtà tal-ikel waqt it-trasport.

3. Vetturi tat-Trasport Speċjali:

Uża trakkijiet imkessħa jew iffriżati ddisinjati apposta għat-trasport tal-laħam. Dawn il-vetturi huma mgħammra b'sistemi ta 'kontroll tat-temperatura biex jiżguraw li l-laħam jinżamm f'temperatura xierqa waqt it-trasport.

4. Ikkonforma mal-istandards u r-regolamenti tal-iġjene:

Matul it-trasport, huwa meħtieġ li tikkonforma mal-istandards u r-regolamenti rilevanti tas-sigurtà tal-ikel biex tiżgura li l-prodotti tal-laħam huma dejjem f'kundizzjoni ta 'iġjene tajba qabel ma jaslu fid-destinazzjoni tagħhom. Vetturi u kontenituri tat-trasport għandhom jitnaddfu u jiġu diżinfettati regolarment.

5. Trasport Rapidu:

Imminimizza l-ħin tat-trasport kemm jista 'jkun, speċjalment għal prodotti tal-laħam frisk. It-trasport mgħaġġel jista 'jnaqqas il-ħin tal-laħam huwa espost għal temperaturi mhux ideali, u b'hekk inaqqas ir-riskji tas-sigurtà tal-ikel.
B'mod ġenerali, iċ-ċavetta għat-trasport tal-laħam hija li jinżamm ambjent ta 'temperatura baxxa, jikkonforma mar-regolamenti dwar is-sigurtà tal-ikel, u juża materjali tal-imballaġġ u teknoloġija raġonevolment biex jiżguraw il-freskezza u s-sigurtà tal-laħam.