Metodi ta' trasport għal prodotti tal-laħam

1. Trasport bil-katina tal-kesħa:

Trasport imkessaħ: adattat għal laħam frisk, bħal ċanga friska, majjal, jew tiġieġ.Il-laħam jeħtieġ li jinżamm fil-medda tat-temperatura ta '0 ° C sa 4 ° C matul it-trasport biex jipprevjeni t-tkabbir batterjali u jżomm il-freskezza.
Trasport iffriżat: adattat għal laħmijiet li jeħtieġu ħażna fit-tul jew trasport fuq distanzi twal, bħal ċanga, majjal jew ħut iffriżati.Normalment, il-laħam jeħtieġ li jiġi ttrasportat u maħżun f'temperaturi ta '18 ° C jew inqas biex tiġi żgurata s-sikurezza tal-ikel u jiġi evitat it-taħsir.

2. Ippakkjar bil-vakwu:

L-ippakkjar bil-vakwu jista 'jestendi b'mod sinifikanti l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti tal-laħam, inaqqas il-kuntatt bejn l-ossiġnu fl-arja u l-laħam, u jnaqqas iċ-ċans ta' tkabbir batterjali.Laħam ippakkjat bil-vakwu ħafna drabi jkun imqabbel ma 'trasport bil-katina tal-kesħa biex tiġi żgurata aktar is-sikurezza tal-ikel waqt it-trasport.

3. Vetturi speċjali tat-trasport:

Uża trakkijiet refriġerati jew iffriżati ddisinjati apposta għat-trasport tal-laħam.Dawn il-vetturi huma mgħammra b'sistemi ta 'kontroll tat-temperatura biex jiżguraw li l-laħam jinżamm f'temperatura xierqa waqt it-trasport.

4. Ikkonforma mal-istandards u r-regolamenti tal-iġjene:

Waqt it-trasport, huwa meħtieġ li jkun hemm konformità mal-istandards u r-regolamenti rilevanti tas-sikurezza tal-ikel biex jiġi żgurat li l-prodotti tal-laħam ikunu dejjem f'kondizzjoni tajba ta 'iġjene qabel ma jaslu fid-destinazzjoni tagħhom.Il-vetturi tat-trasport u l-kontenituri għandhom jitnaddfu u jiġu diżinfettati regolarment.

5. Trasport rapidu:

Imminimizza l-ħin tat-trasport kemm jista 'jkun, speċjalment għal prodotti tal-laħam frisk.Trasport veloċi jista 'jnaqqas il-ħin li l-laħam ikun espost għal temperaturi mhux ideali, u b'hekk inaqqas ir-riskji għas-sikurezza tal-ikel.
B'mod ġenerali, iċ-ċavetta għat-trasport tal-laħam hija li żżomm ambjent b'temperatura baxxa, tikkonforma mar-regolamenti tas-sikurezza tal-ikel, u tuża materjali u teknoloġija tal-ippakkjar b'mod raġonevoli biex tiżgura l-freskezza u s-sikurezza tal-laħam.