Il-Dragon Boat Festival magħruf ukoll bħala Duan Yang Festival, Double Fifth Festival u Tianzhong Festival huwa festival tradizzjonali Ċiniż. Hija ġabra ta 'qima, qima tal-antenati, talb biex ibiegħdu x-xorti ħażina li jiċċelebraw divertiment u dieta. Hemm leġġenda dwar antik. Poeta Ċiniż jismu Qu Yuan, suwiċidju f'dik il-ġurnata. Wara dik il-ġurnata, sar biex jimmemorizza Qu Yuan. Filwaqt li hemm leġġendi oħra li qalulhom biex jimmemorizzaw Wuzixu, Cao e jew Jiezitui.
Hemm ħafna drawwiet tradizzjonali tal-Festival tad-Dgħajjes tad-Dragon, bħat-tlielaq tad-dgħajjes tad-Dragun, ix-xorb ta 'l-inbid realgar li huma mifruxa ħafna. Iżda li jkollok zongzi hija drawwa b'għeruq fondi għal kull Ċiniż.
Zongzi li wkoll alias "Angolu millieġ" u "qasab tubu" għandha varjetà rikka. Fit-tramuntana taċ-Ċina, it-tramuntana normalment jippakkjaw zongzi ma 'jujube.Ifisser "Kmieni" fiċ-Ċini, in-nies jagħmlu xewqat li t-tfal tagħhom jistgħu jiksbu punteġġ għoli kmieni. Fin-nofsinhar, in-Nofsinhar normalment jippakkjaw zongzi bil-fażola, majjal, qastan, perżut, bajd eċċ.
Ġeneralment, il-Dragon Boat Festival huwa rushing f'Mejju u Ġunju. Il-biċċa l-kbira tal-partijiet taċ-Ċina daħlu fl-istat tal-bidu tas-sajf, il-ward tat-temperatura u r-rata ta 'korruzzjoni friska se jiġu intensifikati. Kif tiġi żgurata l-freskezza taż-zongzi, il-proċess mill-produzzjoni sal- mejda ikla hija importanti.
Huwa meħtieġ li tiġi żgurata l-katina tal-kesħa tar-rabta tal-loġistika kollha mill-materja prima għal Zongzi steamed inkluż ħażna taħt kundizzjonijiet refriġerati.
Il-proċess ma jistax jiġi sseparat mill-iżvilupp tat-teknoloġija tal-katina tal-kesħa, jinkiseb ukoll permezz tal-ippakkjar tal-katina tal-kesħa. se jkun f'5 ijiem.U se jsir 10 ijiem bejn 0-4℃.Jista 'wkoll ikun sa 12-il xahar meta jinħażen taħt -18℃.Il-ħsara lill-kwalità ta' zongzi wara l-waqfa tal-katina tal-kesħa hija irriversibbli. Għandu jiġi żgurat li kull proċess jista 'jżomm f'temperatura baxxa xierqa. Jeħtieġ ukoll ippakkjar tal-katina tal-kesħa għal żmien twil u stabbli.
Ħin tal-post: Ġunju-02-2022